لحم أو دجاج حسب الرغبه ثومه وبصلة مشلظة القزبو و المعدنوس – الملح + لبزار+اسكنجبير+زعفران أو الخرقوم – زيت الزيتون – حامض مرقد زيتون بلا عظم الطريقة : * نديرلحم فالطاجين + البصلة مشلضة +الثومة… طاجين الدجاج بالجلبانه والبطاطا من المطبخ المغربي طبق رئيسي

المقادير لحم الغنم و يفضل الكتف جلبانه (بازيلاء) حبات من قلب القوق (الارضي شوكي) منظف و منقوع في عصير الحامض الزنجبيل الزعفران 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فص ثوم عصير حامضة واحدة قشور حامضة… طاجين الجلبانه واللوبيا والقوق طبق لذيذ