الوسم: التركي

-3 أكوب دقيق أبيض
– ملعقة خميره
– 2/1 1 ملعقة طعام سكر
– رشة ملح
– ملعقة حليب بودره
– ماء للعجن
– زبده وسمسم للتزين

الطريقة:

– نخلط الدقيق والملح والحليب والسكر ومن ثم تذوب الخميرة في الماء ثم تضاف إلى الدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة لينه ومتماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.
-ثم تدهن الطاولة بالزيت وترق علها كل عجينه على حده باليد ثم تسخن تاوه على النار فإذا سخنت تغز العجينة بالشوكه في كل الاتجاهات ثم تدهن بالزبدة وترش بالسمسم .
– بعد ذلك توضع الخبزه على التاوه فإذا أحمر من الأسفل يوضع في الفرن وتشغل المشواة وهكذا حتى تنتهي الكميه ثم يقدم ساخناً ويراعى عدم قلب الخبز بل يوضع كما هو في الفرن .

يعجبني الخبز التركي

السلام عليكم حبايبي هذه مشاركتي الثالثة لهذا اليوم ومثل ما وعدت جبتلكم صور جلباب اي (جبة) كما يسمونها في العراقي كذلك بامكانكن ان تروا احدث الاشاربات معها، ارجو ان تنال رضاكم واكيد اترك التقييم لكم;)

هذه عجبتني جدا شفتها قبل فترة في الاسواق من ماركة armine على ما اظن:

واخيرا وليس اخرا هذه واحدة اشتريتها قبل ايام من اسطنبول ماركة armagan لكن اللي عندي لون نيلي وطويلة للقدم:

وشكرا ع مرور يا احلى عضوات باحلى منتدى عربي على النت:0152:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النبض المشتاق روعه ويعطيك العافيه ذوقك مره حلو

الله يعافيكي حبيبتي انت الاحلى:0108:

المقادير:
– كيلوغرام من لحم كتف الخروف المفروم
– 100 غرام من دهن الخروف المفروم
– 50 غراماً من البقدونس المفروم
– 5 غرامات من الشطّة التركية
– 150 غراماً من الفلفل الأحمر الحلو
– 5 غرامات من الثوم
– خبز تركي رقيق جاهز
– بقدونس مفروم، للتزيين
[COLOR="rgb(0, 100, 0)"]طريقة التحضير[/COLOR]:
1-يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.
2- يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.
3- يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.
4- يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).

تقبلي مروري

7- اخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس وقطعيه كما في الشكل ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس المقليه والخضار المسلوقه

المكوّنات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة فرماً ناعماً
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
400 غ من لحم الغنم قليل الدهن. المقطّع إلى مكعّبات
5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
5 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الكوسا. مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 حبة أو 150 غ من الجزر. مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب. المصفّى
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُطهى الثوم والبصل المفروم لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبلا. تُضاف مكعّبات الغنم وتُقلّى لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً.
يُضاف الماء، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى ينضج لحم الغنم.
تُضاف مكعّبات الطماطم، ومعجون الطماطم، والكوسا، والجزر، والحمص. تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا. يُتبّل الطبق بمسحوق القرفة ويُقدّم.
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار منقول من نستلة.كوم

الف هنا عليييييييييييييكم
ال
adf.ly/aZSyZL
adf.ly/aZTBk

شكرا لك