المقادير:
– ملعقتان ونصف خل بلسمي
– ملعقة صغيرة مستردة ديجون الفرنسية Dijon
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
– ثلث كوب زيت زيتون وملعقتان كبيرتان
– ثلاث شرائح من خبز التوست الأبيض مقطعة نصفين لتبدو كالمثلثات
– ربع كيلو أوراق سبانخ مغسولة جيدا ومجففة
– بصلة حمراء مقطعة لشرائح رقيقة
– 8 بيضات مسلوقة ومقشرة ومقطعة لشرائح
– 12 حبة بندورة شيري مقطعة أنصافاً
طريقة التحضير:
– في إناء صغير امزجي الخل والمستردة والملح والفلفل ثم أضيفي تدريجيا ثلث كوب الزيت وهكذا قد تكونين حصلت على تتبيلة السلطة. اتركيها جانبا.
– في مقلاة مانعة للاتصاق، ضعي ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة ثم اقلي فيها شرائح الخبز حتى يصير لونها ذهبيا. ضعي الخبز في إناء التقديم وفوقه السبانخ .
– أضيفي البصل للمقلاة وملعقة زيت ثانية وقلبي حتى يلين البصل تماما، ثم اخفضي درجة الحرارة قليلا واتركيه على النار لمدة ثمانى دقائق ثم أضيفيه لتتبيلة السلطة.
– أضيفي شرائح البيض والطماطم للسبانخ والخبز ثم الخليط المجهز سابقا( تتبيلة السلطة) وقلبيها جيدا لتمتزج المكونات، وقدمي السلطة في الحال.
يسلمو غلاتي
يعطيك 1000عافيه
تقبلي مروري/
دلوعه حمودي