.•. .•.خبز المسمن او الملوي المغربي .• •. من كوزينتي 2024.

المسمن و الملوي من بين أشهر المعجنات المغربية لذا يسعدني ان أقدم لكن هذه الوصفات بالتفصيل و أتمنى ان تنال إعجابكن

المقادير

كوب و نصف دقيق ابيض
كوب و نصف دقيق قمح

ملح
ماء للعجن استعملت تقريبا اقل من نصف و كوب
زبده مذابة مخلوطة مع زيت و
2 م ك السميد الناعم للتوريق اخلطى الزبدة و الزيت و السميد

الطريقة خليكم مع الصور

نعجن حتى الحصول على عجينة لينة و ملساء
نكور العجينة الى عدة كويرات صغيرة

نبسط الكورة باليد و ندهنها بخليط الزيت و الزبدة

نطوي العجينة على شكل مربع
نحتفظ بها جانبا
بنفس الطريقة نقوم ببسط كويرة أخرى
نضع وسطها المربع الجاهز

نطوي على شكل مربع

و نحتفظ به الى غاية الانتهاء من كل الكويرات

ببسط المربع المحشو باليد مع دهنه بالزبدة و الزيت

نضعه على مقلاة ساخنة

نعد 5 ثواني فقط و نقلب على الوجه الأخر

نتركه حتى يصبح ذهبي اللون