هندباء برية مع البصل و زيت الزيتون من مطبخي 2024.

الطريقة:
1-نطهو على نار معتدلة البصل بعد إضافة الزبدة و زيت الزيتون حتى يتحمر البصل ثم نضيف الخل، مكعب المرق، الغار، كبش القرنفل، القليل من بذور الفلفل، السكر و رشة ملح.
2-نتخلص من الغار و كبش القرنفل عند الإنتهاء من الطهي. نضيف الماء الساخن ليغطي المقادير ثم نغطي الوعاء و نطهو على نار معتدلة مدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً.
3-نظف و نغسل الهندباء و نقطعها إلى نصفين طولياً ثم نضيفها إلى البصل و نستمر بالطهي لتذبل قليلاً و تصبح طرية. نرش الملح عليها قبل رفعها عن النار.