المقادير:
ملعقة كبيرة خميرة-ربع كوب ماء دافىء-2كوب ونصف دقيق-نصف ملعقة صغيرة ملح-نصف ملعقة صغيرة سكر-كوب الا ربع حليب-ربع كوب زيت-حليب للدهن وحبة البركة
الحشوات:
جبن ابيض مع بقدونس وزيتون مفروم
جبن ابيض مع نعناع جاف
لبنة مع حبة البركة
لحم مفروم معصج
جبنة قديمة مخففة بزبادى او قليل من اللبنة
سوسيس محمر قليلا
الطريقة:تذاب الخميرة مع السكر فى الماء الدافىء وتترك لتتخمر قليلا
يخلط الدقيق مع الملح فى العجانة او باليد ويضاف لهم الحليب والزيت والخميرة ويستمر العجن حتى يصبح الخليط ناعما ويوضع فى وعاء مدهون بالزيت ويترك لساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمها
يسخن الفرن ل180 درجة
يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لسمك نصف سنتيمتر ويقطع لدوائر (فى حالة استعمال السوسيس تلف العجين حولها بسمك رقيق) يحشى بالحشوة المرغوبة ونغلقها كنصف دائرة مع الضغط على اطرافها بشوكه مغموسة بالدقيق حتى لا تلتصق بالعجين
تدهن صينية بقليل من الزيت وترص بها الدوائر وتدهن باللبن وترش بحبة البركة وتدخل الفرن حتى حمر من اسفل حوالى 10 دقائق ثم نشغل الشواية حتى يحمر الوجة وبالهنا والشفا
ملعقة كبيرة خميرة-ربع كوب ماء دافىء-2كوب ونصف دقيق-نصف ملعقة صغيرة ملح-نصف ملعقة صغيرة سكر-كوب الا ربع حليب-ربع كوب زيت-حليب للدهن وحبة البركة
الحشوات:
جبن ابيض مع بقدونس وزيتون مفروم
جبن ابيض مع نعناع جاف
لبنة مع حبة البركة
لحم مفروم معصج
جبنة قديمة مخففة بزبادى او قليل من اللبنة
سوسيس محمر قليلا
الطريقة:تذاب الخميرة مع السكر فى الماء الدافىء وتترك لتتخمر قليلا
يخلط الدقيق مع الملح فى العجانة او باليد ويضاف لهم الحليب والزيت والخميرة ويستمر العجن حتى يصبح الخليط ناعما ويوضع فى وعاء مدهون بالزيت ويترك لساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمها
يسخن الفرن ل180 درجة
يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لسمك نصف سنتيمتر ويقطع لدوائر (فى حالة استعمال السوسيس تلف العجين حولها بسمك رقيق) يحشى بالحشوة المرغوبة ونغلقها كنصف دائرة مع الضغط على اطرافها بشوكه مغموسة بالدقيق حتى لا تلتصق بالعجين
تدهن صينية بقليل من الزيت وترص بها الدوائر وتدهن باللبن وترش بحبة البركة وتدخل الفرن حتى حمر من اسفل حوالى 10 دقائق ثم نشغل الشواية حتى يحمر الوجة وبالهنا والشفا