ملوخية باللحم الضانى من مطبخي

• 1 كيلو لحم ضانى .
• 1 كيلو ملوخية خضراء .
• ملح , فلفل , كزبرة جافة .
• 2 بصلة , 4 فصوص ثوم , مستكة , حبهان , ورق لاورا .
• جزر , كرفس .
• 2 ملعقة كبيرة سمن .

طريقة التحضير :

1. يسلق اللحم بالطريقة المعتادة ويصفى .

2. تقطع البصلة مكعبات وتدعك بالملح والفلفل وتضاف مرقة اللحم وتترك لتغلى حوالى 10 دقائق .

3. تضاف الملوخية المفرية مع التقليب وتترك لتغلى لمدة 2 دقيقة مع نزع الرغاوى .

4. يقلب الثوم المفرى والكزبرة فى السمن ويضاف على الوجه .