هو عنصر يوجد في الليمون و الطماطم و الكرنب و اللوبيا…
D الفيتامين
من جهة هو عنصر يوجد في البيض و الحليب الكامل و الشوكولا و أشعة الشمس و الكبد و زيت كبد الأسماك و الجبن الأبيض (الفرماج)
أما من جهة أخرى فيشكل هو و الكالسيوم عنصران غذائيان يحميان الإنسان من مرض الكساح
a الفيتامين
هو مادة ضرورية للصحة فهي تتدخل في الإبصار و تقوي الجهاز المناعتي و تساعد على النمو و هو يوجد في الكبد و القرعة الحمراء (الخشاش) و المقدونس و الجزر و الحليب و الزبدة…
البروتينات
يوجد في البيض و لحم الغنم و الثور و الدجاج و الكبد و الحليب و مشتقاته و السردين و الخبز و اللوز و القطنيات وقبل الانتهاء أريد أن أسألكم سؤالا ما الفرق بين البروتينات و البروتيدات؟
فكروا قبل رؤية الإجابة في الأسفل
الإجابة هي أن البروتينات أقل عددا بكثير من حيث الأحماض الأمينية أمام البروتيدات
اليود
إنه يوجد في ملح الطبخ و فواكه البحر كبلح البحر و القشريات و المحار
القلب
هل تعرفون معنى القلب إنه عضلة مجوفة تلعب دور المضخة تضخ الدم داخل الأوعية الدموية
و هو يحتوي على أذينتان و بطينتان و هو بحجم قبضة اليد تقريبا..فمراحل الدورة القلبية هي الإنقباط الأذيني و الإنقباط البطيني و الانبساط العام
الأنزيم
هو عبارة عن مادة كيميائية عضوية تتواجد بالعصارات الهضمية دورها تحفيز/تسريع
التفاعلات الكيميائية
الأوردة
هي عروق دموية تنقل الدم من الأعضاء نحو القلب.تتفرع إلى وريدات
الشرايين
هي عروق دموية تنقل الدم من القلب إلى الأعضاء.تتفرع إلى شرينات
الشعيرات الدموية
هي عروق دموية رقيقة تربط الشرينات بالوريدات على مستوى الأعضاء
بعض من الأغذية البنائية
إنها توجد في الياغورت و البيض و الدجاج و الجبن و اللحم و السمك و الحليب فهذه الأغذية ضرورية لبناء و نمو الجسم
بعض من الأغذية الوظيفية
إنها توجد في الخضر و الفواكه و هي ضرورية لوقاية الجسم و الحفاظ على توازنه
بعض من الأغذية الطاقية
إنها توجد في الزيت و الأرز و البطاطس و الثمر و الزبدة و الجوز و العسل و حتى الخبز و هي ضرورية لنشاط الجسم
rachitisme الكساح
ينتشر مرض الكساح بين الأطفال ذوي البنية الضعيفة أو الدين يعيشون في ظروف اجتماعية صعبة. يؤدي هذا المرض غالبا إلى تشوهات في العظام و من أبرزها : تقوس الساقين و انتفاخ رؤوس العظام الطويلة على مستوى رسغ اليدين و القدمين و تضخم في الجمجمة و انتفاخ البطن. ينتج عن هذا المرض عن خلل في تثبيت الأملاح المعدنية على العظام خلال النمو،و التي تمنح لهذه العظام صلابتها ،و يرتبط هذا الخلل:
– بنقص في الكالسيوم
الضروري لتثبيت d -بعوز في فيتامين الكالسيوم في العظام
-بقلة تعرض الجسم لأشعة الشمس إذ يحتوي الجلد على مواد ذات طبيعة ذهنية تتحول إلى تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية d فيتامين
c الفيتامين
هو عنصر يوجد في الليمون و الطماطم و الكرنب و اللوبيا…
D الفيتامين
من جهة هو عنصر يوجد في البيض و الحليب الكامل و الشوكولا و أشعة الشمس و الكبد و زيت كبد الأسماك و الجبن الأبيض (الفرماج)
أما من جهة أخرى فيشكل هو و الكالسيوم عنصران غذائيان يحميان الإنسان من مرض الكساح
a الفيتامين
هو مادة ضرورية للصحة فهي تتدخل في الإبصار و تقوي الجهاز المناعتي و تساعد على النمو و هو يوجد في الكبد و القرعة الحمراء (الخشاش) و المقدونس و الجزر و الحليب و الزبدة…
البروتينات
يوجد في البيض و لحم الغنم و الثور و الدجاج و الكبد و الحليب و مشتقاته و السردين و الخبز و اللوز و القطنيات وقبل الانتهاء أريد أن أسألكم سؤالا ما الفرق بين البروتينات و البروتيدات؟
فكروا قبل رؤية الإجابة في الأسفل
الإجابة هي أن البروتينات أقل عددا بكثير من حيث الأحماض الأمينية أمام البروتيدات
اليود
إنه يوجد في ملح الطبخ و فواكه البحر كبلح البحر و القشريات و المحار
القلب
هل تعرفون معنى القلب إنه عضلة مجوفة تلعب دور المضخة تضخ الدم داخل الأوعية الدموية
و هو يحتوي على أذينتان و بطينتان و هو بحجم قبضة اليد تقريبا..فمراحل الدورة القلبية هي الإنقباط الأذيني و الإنقباط البطيني و الانبساط العام
الأنزيم
هو عبارة عن مادة كيميائية عضوية تتواجد بالعصارات الهضمية دورها تحفيز/تسريع
التفاعلات الكيميائية
الأوردة
هي عروق دموية تنقل الدم من الأعضاء نحو القلب.تتفرع إلى وريدات
الشرايين
هي عروق دموية تنقل الدم من القلب إلى الأعضاء.تتفرع إلى شرينات
الشعيرات الدموية
هي عروق دموية رقيقة تربط الشرينات بالوريدات على مستوى الأعضاء
بعض من الأغذية البنائية
إنها توجد في الياغورت و البيض و الدجاج و الجبن و اللحم و السمك و الحليب فهذه الأغذية ضرورية لبناء و نمو الجسم
بعض من الأغذية الوظيفية
إنها توجد في الخضر و الفواكه و هي ضرورية لوقاية الجسم و الحفاظ على توازنه
بعض من الأغذية الطاقية
إنها توجد في الزيت و الأرز و البطاطس و الثمر و الزبدة و الجوز و العسل و حتى الخبز و هي ضرورية لنشاط الجسم
rachitisme الكساح
ينتشر مرض الكساح بين الأطفال ذوي البنية الضعيفة أو الدين يعيشون في ظروف اجتماعية صعبة. يؤدي هذا المرض غالبا إلى تشوهات في العظام و من أبرزها : تقوس الساقين و انتفاخ رؤوس العظام الطويلة على مستوى رسغ اليدين و القدمين و تضخم في الجمجمة و انتفاخ البطن. ينتج عن هذا المرض عن خلل في تثبيت الأملاح المعدنية على العظام خلال النمو،و التي تمنح لهذه العظام صلابتها ،و يرتبط هذا الخلل:
– بنقص في الكالسيوم
الضروري لتثبيت d -بعوز في فيتامين الكالسيوم في العظام
-بقلة تعرض الجسم لأشعة الشمس إذ يحتوي الجلد على مواد ذات طبيعة ذهنية تتحول إلى تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية d فيتامين …..
يختلفان في التركيبة ويتشابهان في الوظيفة
****************************** *******
يتركب البروتين من عدد من الأحماض الأمينية – مواد تحتوي على مجموعة كربوكسيل COOH- حامضية ومجموعة أمين NH2-قاعدية لذا فإن لها تأثير متعادل – ترتبط تلك الحماض مع بعضها بروابط كيميائية تعرف بالروابط الببتيدية، ثم تتشكل من هذا الشكل الأولي إلى أشكال ثانوية وثالثية ورابعية طبقا لروابط أخرى – هيدروجينية وأيونية – تحافظ على شكل البروتين إما كروي globular أو خيطي fibrous.
يتألف البروتين من سلاسل ببتيدية مؤلفة من ترابط حموض أمينية تلتف فيما بعد لتشكل بنية ثلاثية الأبعاد فريدة (يتميز كل بروتين ببنية مختلفة عن البروتينات الأخرى، تدعى هذه البنية بالحالة الأصلية للبروتين وتتحدد حسب ترتيب الحموض الأمينية في عملية الترابط التي تشكل السلاسل البروتينية.
* بنية أولية: تحددها تسلسل الحموض الأمينية
* بنية ثانوية: تتألف من بنى ثانوية تتشكل من التفاف السلاسل الببتيدية على بعضها بشكل حلزونات ألفا وصفائح بيتا.
* بنية ثالثية: وهي ما يحدد شكل البروتين النهائي، تتألف من اجتماع البنى الثانوية للبروتين (لوالب ألفا وصفائح بيتا) بوساطة قوى فيزيائية غير تكافؤية لتعطي الشكل النهائي للبروتين
* بنية رابعية: يستخدم عادة هذا المصطلح للدلالة على البنية التي تكونها اتحاد بروتينين أو أكثر في ما يسمى الوحدة البروتينية، مثال: الهموجلوبين.
البنية الأولية والثانوية والثالثية عادةً ماتتعلق بالبروتينات ذات التراكيب المطوية, اما بالنسبة للبنية الرابعية فهي عادةً ماتتعلق بالبروتينات أو الدهون ذوات التجمع الذاتي self-assembly. البنية البروتينية غير ثابتة إطلاقا بل تتغير لتأدية وظائفها المختلفة ولتحقيق هذا التغيير البنيوي يحدث تغير في ارتباطات البنية الثالثية والرابعية، لذلك ندعو هذه البنى الثالثية والرابعية تشكيلات كيميائية وما يحدث لها من تغيرات بالتغيرات التشكيلية conformational changes
***************************
الحيمين أو الفيتامين (بالإنجليزية: Vitamin)’ وجمعها الحيمينات هي مغذيات عضوية مطلوبة بكميات صغيرة من أجل العديد من الوظائف الكيميائية الحيوية وهي عادة لا تصنع داخل الجسم ولذلك فلابد من تناولها في الغذاء. وتصنّف الفيتامينات على أساس قابليتها للذوبان في الماء أو الدهن حيث توجد فيتامينات قابلة للذوبان في الماء (فيتامينات ب المركب B complex وج C) وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون (فيتامينات أ A ود D وهـ E وك K.
وتصنف الفيتامينات القابلة للذوبان إما للذوبان في الماء أو الدهون. في البشر هناك 13 نوعا من الفيتامينات : 4 التي تذوب في الدهون (أ، د، ه وك) و 9 للذوبان في الماء (8 فيتامينات ب وفيتامين ج). الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بسهولة حل في الماء، وبصفة عامة، وتفرز بسهولة من الجسم، لدرجة ان إنتاج البولي هو مؤشر قوي للاستهلاك فيتامين لأنها لا يتم تخزينها بسهولة، المتحصل اليومي الثابت هو المهم. ويتم تخليق أنواع كثيرة من الفيتامينات للذوبان في الماء عن طريق البكتيريا. الفيتامينات] التي تذوب في الدهون يتم امتصاصها من خلال الأمعاء وذلك بمساعدة من الدهون (الدهون). لأنهم أكثر عرضة لتتراكم في الجسم، فمن المرجح أن يؤدي إلى فرط الفيتامين من الفيتامينات هي للذوبان في الماء. التي تذوب في الدهون فيتامين التنظيم له أهمية خاصة في التليف الكيسي.
– العديد من البروتينات تشكل الانزيمات أَو وحدات بروتينية تدخل في تركيب الإنزيماتِ. كما يقوم البروتين بأدوار أخرى الهيكليةِ أَو الميكانيكيةِ، مثل تلك تشكيل الدعاماتَ و المفاصلَ ضمن الهيكل الخلوي . تلعب البروتينات مهام حيوية اخرى فهي عضو مهم في الإستجابة المناعية و في تخزين و نقل الجزيئات الحيوية كما تشكل مصدرا للحموض الأمينية بالنسبة للكائنات التي لا تستطيع تشكيل هذه الحموض الأمينية بنفسها .
– البروتينات أيضا واحدة من الجزيئات الضخمة الحيوية إلى جانب عديدات السكريدات و الدسم و الأحماض النووية، وهذه الجريئات الضخمة الحيوية تشكل بمجموعها مكونات المادة الحية الأساسية
الفيتامينات: هي مغذيات عضوية مطلوبة بكميات صغيرة من أجل العديد من الوظائف الكيميائية الحيوية وهي عادة لا تصنع داخل الجسم ولذلك فلابد من تناولها في الغذاء.
– وتصنّف الفيتامينات على أساس قابليتها للذوبان في الماء أو الدهن حيث توجد فيتامينات قابلة للذوبان في الماء (فيتامينات ب المركب B complex و ج C) وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون (فيتامينات أ A ود D وهـ E وك K).
يعطيكي الف عافيه يا الغلا