المقادير
6 حبات جيدة من القرع الأخضر
6 فصوص من الثوم
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الأربعة
إبزار مدقوق
6 قطع من جبن البقرة الضاحكة
إعداد
اغسلي القرع، ثم قشري نصف الكمية. قطعيه إلى دوائر أو مكعبات قلّيها مع الثوم المهروس لمدة 2 دقائق في زيت الزيتون. بعد ذلك أضيفي 15 سل من الماء ثم الملح والإبزار.
رشي التحضير بالتوابل الأربعة، ثم أغلقي واتركيه يطهى لمدة 4 دقائق
صفي القرع والثوم المطهي بواسطة مصفاة، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي و أضيفي إليه قطع الجبن ثم اطحني الكل.
إذا كنت ترغبين في خليط سائل أكثر، أضيفي قليلا من الماء الذي طُهي فيه القرع.
ملحوظة:
التوابل الأربعة تتكون من: الكوزة، القرنفل، الزنجبيل، و القرفة
م/ن
مشكوره
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية