المكونات
- 1علبة شيش طاوق
- 1علبة فطر كبيرة حب
- 2 كوب مرق الدجاج
- 1كوب فريك أخضر
- 1بصلة كبيرة
- 10 بصلات صغار
- 1 باذنجان متوسطة الحجم
- 2 فليفلة حمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 10عيدان خشب للشوي
- 100 غ لوز محمص للزينة
طريقة التحضير
- تقطع الخضار الى مربعات
- يرش عليها الملح والبهار
- توضع في أسياخ الخشب مع قطع الشيش طاوق امريكانا
- تشوى على نار متوسطة حتى تنضج قطع الشيش طاوق
- في قدر على النار، يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يحمر.
- يضاف الفريك ، يرش الملح والبهار.
- يضاف مرق الدجاج ويطهى الفريك لمدة 20 دقيقة.
- عندما ينضج يصب في طبق التقديم وتوضع عليه اسياخ الطاوق مع الخضار
- يزين باللوز المحمص ويقدم
مشكوره
