تخطى إلى المحتوى

طبخة البرياني ولا في الاحلام سبعة طبق لذيذ 2024.

  • بواسطة
المقادير
كيلوين لحم (خروف صغير)
6 أكواب رز
4 حبات طماطم
3 حبات بصل
3حبات بطاطا
نصف حبة فليفلة خضراء
معجون الطماطم
زبادي (روب)
بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة)
زعفران

طريقة العمل
خليجية
يقطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً

خليجية

يسلق اللحم لمدة 45 د ويضاف الملح والفلفل واليمون….تأكدي إنكِ تزيل الرغوة أي الزفرة الى من فوق الماء أثناء السلق.

خليجية
أثناء سلق اللحم …قطعي الخضروات قطع صغيرة
خليجية
غسلي الأرز جيداً وتركيه على جنب

خليجية
هذا اللحم بعد النضج يعني الآن المفروض جاهز………. لكن انتبهو لا تاكلوه من الآن بعدنا مانخلص بعدين تتورطو
خليجية
نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح
خليجية
ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع
خليجية

يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة صغيرة من الكزيرة
خليجية
يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً
خليجية
ثم يضاف البطاطس وثم يضاف الطماطم

خليجية

ثم يضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً
خليجية

غطي الطنجرة ويترك على حرارة متوسطة ويترك لمدة 5 دقايق
خليجية

يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 دقيقه
خليجية
في هذا الاثناء تسلقي الآرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لان راح نكمله بعدين
خليجية
خذي الآن طنجرة كبيرة وضعي فيها نصف مقدار الآرز

خليجية

ثم ضعي الآن خليط اللحم على الآرز

خليجية

ضعي الآن النصف الثاني من الأرز
يعني صار عند نا 3 طبقات طبقة الآولى رز والثاني لحم والثالثة رز
وانثري قليل من الزعفران من فوق
خليجية
غطي الطنجرة بالقصدير وتركيه على نار هادئ لمدة 15-20 دقيقه
خليجية

ضعي الآرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض وتنثريه على الارز لتزين طبعاً هذا اختياري

صحة وعافية للجميع

خليجية
واووووو وش ذي الطبخة
خليجية
خليجية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.