الطبقة العلوية
– 200غ من الفستق المطحون
– 2 الى 3 فصوص مهروسة من الثوم
– نصف كوب من زيت الزيتون
– تخلط هذه المكونات مع بعضها لإعداد الحشوة
لتخليل السلمون قبل يوم واحد
– 10 الى 12 قطعة من شرائح السلمون
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– كوب من زيت الزيتون
– 5 الى 6 فصوص مهروسة من الثوم
– ملعقة طعام من الشومر أو الشبث الطازج أو المجفف
طريقة التحضير:
– تدهن شرائح السلمون بزيت الزيتون. ثم تبسط حشوة الفستق فوق الشرائح. ويسكب المزيد من زيت الزيتون فوق كل شريحة.
– بعدها توضع شرائح السلمون في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو صينية غير لاصقة وتخبز لمدة 8 الى 10 دقائق في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت.
ويستعمل قسم من الطبقة العلوية المذكورة أعلاه ويضاف إليه المزيد من زيت الزيتون لمنحه قوام الصلصة.
– يقدم الطبق مع البروكولي والجزر بعد سلقهما وقليهما.
