سوفليه بالبرتقال جديدة

– ملعقتان من السكر

– صفار 3 بيضات

– ملعقتان من الدقيق

– رشّة من الفانيليا

– بشر قشر ليمونة

– ربع كوب من عصير الليمون

– كوبان من الحليب

– بياض 3 بيضات

طريقة التحضير:

– يخلط السكر مع صفار البيض والدقيق في وعاء. تضاف الفانيليا وبشر الليمون وعصيره إلى الخليط الذي يحرّك حتى الحصول على مزيج ناعم.

– يضاف الحليب الساخن على مراحل، ليسخّن بعدها هذا المزيج، حتى درجة الغليان.

– يخفق بياض البيض للحصول على رغوة جامدة، تخلط مع المزيج الأول بواسطة ملعقة كبيرة.

– يسكب هذا المزيج في أكواب مدهونة بالزبدة، وتوضع في الفرن لمدّة 12 دقيقة، على حرارة 180 درجة مئوية. تقدّم السوفليه ساخنة. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.