المقادير:
– حبتين خبز عربي مقطع شرائح صغيرة
– عدد 5 حبات باذنجان متوسطي الحجم
– عدد 5 حبات مخلل خيار
– ملعقتي طعام زيت زيتون
– ملعقتي طعام عصير ليمون
– ملعقة طعام خل
– ملعقة شاي سماق
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الأسود
– زيت للقلي
– حبتين خبز عربي مقطع شرائح صغيرة
– عدد 5 حبات باذنجان متوسطي الحجم
– عدد 5 حبات مخلل خيار
– ملعقتي طعام زيت زيتون
– ملعقتي طعام عصير ليمون
– ملعقة طعام خل
– ملعقة شاي سماق
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الأسود
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- يقطع الباذنجان إلى شرائح ويغلى في الزيت حتى يحمر ثم يوضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد
2- يتبل الباذنجان مع باقي المقادير ما عدا الخبز والمخلل ويترك لمدة ساعتين تقريبا
3- يحمص الخبز في قليل من الزيت في وعاء التقديم توضع طبقة من خليط الباذنجان ثم طبقة من الخبز المحمص
تكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية
4- يقطع المخلل إلى شرائح ثم توضع على سطح السلطة.
مع أطيب التحية لكم
أختكم فى الله
تسلم الايادى
