ساندويتشات همبرجر صغيرة
وصف الطبق: سندويتشات لذيذة وشهية
عدد الأشخاص : تكفي لعمل 24 ساندويتشاً
المقادير :
– 8 أرغفة همبرجر مقطعة أنصاف
– نصف كيلو من اللحم البقري المفروم
– 25 غرام بقسماط
– 3 روس من الكراث مقطعة قطع رقيقة
– ملعفة مسترده
– ملعقة صلصة طماطم
– ملعقة صوص همبرجر
– ملح
– فلفل أسود مطحون
– زيت زيتون للقلي الخفيف
– جبنة شدر شرائح مقطعة إلى أربعة أجزاء
– 24 ورقة جرجير صغيرة مقطوعة السيقان
– 24 شريحة مخلل صغيرة
طريقة التحضير :
1 – يتم قطع دوائر من خبز البرجر باستخدام قطاعة 4 سم بحيث نحصل على 24 قطعة خبز دائرية من الأنصاف العلوية لأرغفة البرجر ومثلها من الأنصاف السفلية ، وإن كان الخبز سميكاً يتم قليمه بسكين مشرشرة بعد التقطيع
2- نضيف اللحم المفروم إلى البقسماط والكراث والمسترده وصوص البرجر وملعقة من صلصة الطماطم وبعض الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء.
3 – نقسم الخليط إلى 24 قطعة وبيد مبلة يتم تشكيل القطع لتناسب حجم الساندوتش الذي ستوضع بداخله
4 – نسخن كمية من الزيت تكفي لتغطية قطع البرجر في مقلاة ثقيلة القعر ونطهو قطع البرجر فوق نار متوسطة الحرارة لمدة لكل جانب ، أو حتى تحمر ، ثم ترفع من على النار وتوضع في صينية شي.
5- نشوي انصاف خبز البرجر المشكلة خفيفاً ثم نغطي كل قطعة برجر بشريحة من الجبن وتشوى لمدة دقيقة ، أو حتى يبدأ الجبن في الذوبان.
6 – توضع قطع البرجر فوق الأنصاف السفلية من الخبز . تغطي بالجرجير وشرائح المخلل وباقي صلصة الطماطم . بعد ذلك نضع الأنصاف العلوية للخبز برفق مع الضغط عليها خفيفاً ثم تثبيتها بأسياخ خشبية ، تقدم ساخنة
