– 24 شريحة من خبز التوست الطازج
– علبتان 170غ قشطة
– ملعقة كبيرة من ماء الورد
– 3 ملاعق صغيرة من الدقيق المذوب في ملعقتين كبيرتين من الماء
– كوبان من القطر الجاهز للاستعمال
– 4/1 كوب أو 40غ من الفستق المطحون للتزيين
الطريقة :
– تتم إزالة اللب من شرائح التوست، ثم تُرق كل شريحة باستعمال مرقاق حتى تصبح مسطحة.
– تُمزج القشطة مع ماء الورد في وعاء، ثم تُحشى كل شريحة خبز بـ2/1 ملعقة كبيرة من القشطة. تُلف حتى يتم إغلاقها على شكل إصبع، ويُقفل الطرف بالدقيق المذوب. تُضغط الجوانب للتأكد من عدم تسرب القشطة أثناء القلي.
– تُقلى زنود الست في زيت محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
– تُرفع من الزيت وتوضع على رف لإزالة الكمية الفائضة من الزيت. ثم تُغمس كل قطعة بسرعة في القطر الجاهز.
– يُرش الفستق المطحون على الوجه وتُقدم زنود الست بعد أن تبرد قليلاً.
