وذكرت الدراسة التي اجراها فريق من الباحثين بكلية الطب بجامعة (وايك فوريست) ان ابحاثا سابقة اكدت فوائد تناول الخضراوات الا انه للمرة الأولى يتم اثبات العلاقة بين تناول الخضراوات ومنع تصلب الشرايين. وقال رئيس فريق الباحثين مايكل أدامز ان اتباع نظام حمية غذائي بمكونات مرتفعة من الخضراوات قد يساعد على منع الاصابة بالنوبات القلبية.
واضاف ادامز ان الدراسة اجريت على انواع خاصة من الفئران معروفة بالتعرض لنوبات قلبية وتم اطعام نصفها باغذية خالية من الخضراوات بينما تم اطعام النصف الآخر باغذية احتوت على خمسة انواع من الخضروات المجمدة هي الفاصوليا الخضراء والجزر والذرة والبازلاء والقرنبيط. واوضح انه بعد 16 اسبوعاً تم قياس معدلات تكوين الكوليسترول في الدم لدى العينتين وهو ما يحدد احتمالات الاصابة بتصلب الشرايين من عدمه فظهر ان الفئران التي تناولت الخضراوات قد انخفضت فرص حدوث تصلب في شرايينها بنسبة 38 في المئة مقارنة بالفئران التي لم تتناول الخضراوات كما حدث تحسن في مستويات الكوليسترول ووزن الجسم.
وشدد على ان الدراسة خلصت كذلك إلى ان اتباع نظام حمية غني بالخضراوات الصفراء والخضراء يمنع حدوث تصلب للشرايين وقد يقلص كذلك من مخاطر امراض القلب علاوة على النتائج المعروفة الأخرى من خفض ضغط الدم والتأثير في مستويات الكوليسترول.
منقوووول للفائدة تحياتي :):):)
