المقادير
– 180 غراما من صدر الدجاج
– بيضة واحدة
– ملعقة ملح صغيرة
– ملعقة فلفل اسود صغيرة
– قليل من الطحين
– قليل من البقصمات
الطريقة
1 – يقطع صدر الدجاج إلى شرائح طولية رقيقة.
2 – يدهن بالملح والفلفل الاسود ثم يغط في الطحين.
3 – تخفق البيضة خفقا جيدا، ويغط صدر الدجاج المغطى بالطحين داخل وعاء البيض المخفوق، ثم يوضع في البقصمات.
4 – يوضع الدجاج في مقلاة بها زيت حار ويقلى على درجة حرارة متوسطة حتى النضوج.
5 – يرفع عن النار ويوضع في طبق ثم يقطع اصابع ويقدم.
