كيفكم يا بنات؟
اتمني تكونوا بالف خير.
اليوم راح نشوف طريقة عمل البوريك بالعجوة و ان شاااء الله يعجبكو.
المقادير:
1كوب دقيق-ذرة ملح-ربع كوب لبن دافىء-1 م ك سمن سايح-نصف ملعقة سمسم-2 بيضة – قطعة خميرة صغيرة-ملعقة صغيرة سكر- فانيليا.
الطريقة:
تسيل الخميرة بالسكر حتى تصبح سائلة و يضاف اليها اللبن.
ينخل الدقيق و ذرة الملح ثم تصب وسطه خليط الخميرة و يغطى بقليل من الدقيق و يترك و يترك فى مكان دافىء بعد ان يغطى نصف ساعة حتى تتكاثر الخميرة.
اضيفى السمن السايح و البيض المخفوق- مع الاحتفاظ بحوالى نصف بيضة كدهان للوجه-الى الدقيق و يعجن جيدا مع اضافة قليل من اللبن الدافىء اذا احتلج العجين اليه.
و حين تصبح العجينة متماسكة و تلت جيدا ولا تترك اثر باليد تترك لتخمر فى مكان دافىء.
ثم تلت مرة اخرى و تفرد بالنشابة و تقطع دوائر.
تبلل الاطراف بالماء و يوضع فى وسط الدائرة بعض الحشو(العجوة مضاف اليها بعض السمسم المحمص و السمن.)ثم تثنى على شكل نصف دائرة و يضغط على الاطراف جيدا حتى لا تفتح.
ادهنى الوجه بالبيض المضاف اليه الفانيليا و رشى فوقه السمسم و توضع فى قالب مدهون بالسمن و تترك لتخمر و تخبز فى فرن حار.
ياااااااااا رب الموضوع ينول اعجابكم. و يا ريت تفرحونى بردودكم الحلوة يا حلواااات.
سلااااااااااااااام.
الله يسلمك حبيبتى من كل سوء و عن جد ردك اسعدنى كتييير.