الكلاج بالجبنه والجوز
لعمل الكلاج هناك ورق خاص به مكون من السميد ويطلب من محلات الحلويات المتخصصه
ولكن للاسف عندي هون لا يباع هذا النوع
استعملت بدلا منه ورق الفيلو
نحتاج ورق الفيلو او الكلاج اذا كان متوفر
سمنه دايبه مع 2 م ك حليب سائل
جوز مفروم خشن مع قرفه وسكر
جبنه بيضاء منقوعه ومصفيه ومعصره من الماء
قطر بارد: لكل 2 ك سكر 1و14 ك ماء مضاف له بضع قطرات من ماء الزهر
نصف طبقات الفيلوا بحيت كل طبقه نمسحها بالزبده والحليب حتى نصل من 10 -15 طبقه
نضع الحشو وانا عملت الصينيه بنوعين نص بالجبنه ونص بالجوز
نضع الطبقه التانيه من الفيلو وبنفس الاسلوب كل ورقه نمسحها بالزبده والحليب
نقسمها مربعات كبيره وندخلها الفرن على350 ف لمده 34 س -1 س
نخرجها ونسقيها بالقطر البارد
