أظهرت دراسة جديدة أن الأرُزالبني افضل من الابيض وذلك لانه يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم من خلال تداخله مع بروتين مرتبط بهاتين الحالتين.
الأرز الاسمر افضل من الأز الابيض :
وذكر موقع "هيلث داي نيوز" أن العلماء توصلوا في دراسة جديدة الى أن الارزّ البني قد يكون أفضل من الابيض في ما يتعلق بحماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
وقال البروفسور المساعد في الفيزيولوجيا بكلية تامبل الطبية في فيلادلفيا الباحث ساتوري أوغوشي: "يشير بحثنا إلى احتمال وجود مكوّن في الأرُز قد يكون نقطة انطلاق لإجراء ابحاث في الطب الوقائي في ما يتعلق بأمراض القلب".
وأشار إلى أن "التجارب أظهرت وجود مكوّن في الأرُز البني يبدو أنه يحارب بروتين يعرف باسم أنجيوتنسين 2 يتسبب بارتفاع ضغط الدم وانسداد الشرايين.
وهذا المكوّن يوجد في طبقة تزال حين يحوّل الرز البني الى أرُز أبيض، غير أن هذه الطبقة قد تحمى في الارز المطحون جزئياً".
ودمتم سالمين
موضوع رائع جدا