المطبخ المكسيكي معروف بتميزه وعراقته، ومن بين جميع الأطباق المكسيكية المميزة أحب العرب وصفة الفاهيتا المكسيكية وقعوا في عشقها وذلك لقربها من الأطعمة الشرقية لمذاقها الطيب الشهي
وفيما يلي واحدة من أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها ان تضمني حصولك على طبق مكسيكي رائع من فاهيتا الدجاج
المقادير
قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج المقطع مكعبات
ربع كوب عصير ليمون
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة بصل مفروم
ملعقة ملح
ملعقة كمون مطحون
ملعقة فلفل اسود مطحون
ملعقتا زيت ذرة
ملعقتا بقدونس مقطع
الطريقة
ضعي المكونات السابقة ماعدا مكعبات الدجاج في إناء عميق وقومي بمزجها جيداً ثم ضعي مكعبات الدجاج وامزجيها مره أخرى حتى تتأكدي أن التبيلة وصلت إلى كل أجزاء الدجاج، غطي الإناء وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتم علية التبيل بشكل فعال
بعد مرور ساعة، قومي بإشعال شواية الفرن وضعي الدجاج المتبل داخلها لمدة ربع ساعة واحرصي على تقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي، بعد ذلك أخرجيه
أحضري مقلاة وضعي بها ملعقتي زيت ذرة ثم سخنيها جيداً، ضعي بصلة مقطعة لشرائح، حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح أيضا، حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح، ربع ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود مطحون، وملعقتي صوص صويا وقلبيى ثم ضعي قطع الدجاج المشوية
قلبي جيداً، واستمري في عملية التقليب لمدة 10 دقائق
بعد ذلك أحضري طبق التقديم وضعي عليه شرائح من الفلفل الملون والبصل والبقدونس المفروم
ضعي الدجاج عليه، ويمكنك ان تزيدي على الطبق قطعا من الزيتون الأخضر والأسود أو قطعا من الجبن الموزاريلا، حسب ذوقك ورغبة عائلتك
واستمتعي بطبق من الفاهيتا المكسيكية ولكن لا تنسي صنع صوص الفاهيتا الذي يعطي للوجبة مذاقا خاصاً
صوص الفاهيتا
لتحضير صوص الفاهيتا عليك توفير المقادير التالية
ثمرة أفوكادو
ملعقتا حليب بودرة
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتا خل أبيض
ثلاثة ملاعق صوص الصويا
نصف كوب زيت زيتون
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة بهار.
نصف ملعقة فلفل أبيض مطحون
طريقه عمل الصوص
قومي بتقشير ثمرة الأفوكادو، وضعيها بالخلاط ثم امزجيها باقي المكونات، واحرصي على ان تصل إلى القوام الكريمي لتكون جاهزة للاستعمال
و يمكنك استخدام صوص الفاهيتا في عدة استخدامات، فمثلاً يمكنك استخدامه كغموس لقطع الفاهيتا، أو وضعه فوق طبق الفاهيتا ومزجه بمكوناتها، أو وضعه كبطانة في ساندويتش الفاهيتا الذي يفضل ان يتم عمله بخبز التورتيلا