:017:المقادير
دجاج
3 كوب ارزa
1 بصل شرائح
3طماطم
3 ملاعق زيت
نص كو زبادي
15 حبة صنوبر
ملح
بهارات هندية
بطاطس
ثوم وزنجبيل مفروم
2 فلفل اخضر
ورقتان غار
15 حبة زبيب
الطريقة
يسخن الزيت ثم يضاف اليه البصل حتى يحمر ثم يضاف الطماطم ويقلب حتي يتكون المعجون ثم يضاف اليه الثوم والزنجبيل المفروم والدجاج ثم يقلب… اضفي الزبادي والصنوبر والملح والبهارات الهندية الخاصة للبرياني ثم تقلب الخلطه جيدا ……اضيفي الان كوبان من الماء ……ثم يغطى باحكام ويوضع عالنارالخفيف لمدة 15 دقيقة……ضعي 8 اكواب من الماءفي اناء اخر واضيفي الملح والزبيب و ورق الغار واتركيه عالنار حتى الغليان ثم اضيفي الارز واتركيه لمدة 8 دقائق وبعدها يصفى من الماء ….بعد تصفية الارز اضيفي خليط الدجاج على الارز ثم احكمي الاغلاق عالجدر وضيه عالنار الهادية لمدة 5 الى 8 وبعدها قديميه ساخنا
:11_1_123[1]:
:11_1_123[1]:
شكرا …