اقماع المعجنات

المقادير:
للعجين

كيلو دقيق
3 معالق حليب بودرة
ذرة ملح
معلقة سكر
كيس خميرة فورية صغير
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب زيت زيتون
4 معالق كبار زبادى
ماء للعجن
الوصفة:
نخلط كل المكونات الجافة مع بعض كويس
نضيف الزيت و نفلفل بيه الدقيق كويس
نضيف الزبادى و نعجن
نضيف الماء واحدة واحدة مع استمرار العجن لحد ما تدينا عجينة ناعمة و متماسكة و ما بتلزقش
نسيبها تخمر

و بعد كدة نفردها على سطح مرشوش دقيق
و نقطعها شرايح رفيعة و بعد كدة نلفها على اقماع مخصوصة شبه الكون كدة و ندهنها بالحليب و البيض و نرشها سمسم او حبة البركة او من غير و ندخلها الفرن

و لما تستوى خرجيها من على الاقماع دى و احشيها الحشوة الى تفضليها