عندما تريدين صنع زبيب من العنب في منزلك قومي بهذه الخطوات:
* أولاً اغسلي عناقيد العنب بأن تغمري العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات.
* قومي بغلي كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون
وضعي فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة فقط
* ارفعي العنب بعيدا عن الماء المغلي وقومي بتصفيته في مصفاة
* ثم ضعيه في الشمس وفي مكان به هواء متجدد
لمدة اسبوع او اقل مع تقليبه من حين لآخرحتى يجف .
* قومي بتفريط العنب من العناقيد واحفظيه لحين الاستعمال
ملاحظة:
يمكنك استعمال نفس الطريقة مع العنب وهومفرط
وليس عناقيد ويجب الانتباه ان تكون حبات العنب متماسكة وليست لينة.
ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب :
* يتم صناعة الزبيب من العنب النباتي مكتمل النضج الذى يميل
إلى اللون الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 %
كما قد يصنع العنب الرومى الأحمر إلى زبيب .
كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب.
تسلمي ياعسل ….<
يسلمو الغالية
شرح واضح وجميل
تقبلي مروري ودي
شكرا لك
شرح واضح وجميل
تقبلي مروري ودي
شكرا لك