اولا يجب عدم وضع الطعام ساخناً بالديب فريزر
فالطعام الساخن أو الدافى بالديب فريزر يضر به ويقلل من درجة حرارته لذا اتركى الطعام يهدأ ويبرد ثم قومى بوضعه فى الديب فريزر فى القوالب المخصصة للديب فريزر
ثانيا تجنبى إستخدام النايلون فى حفظ الأطعمة لفترات طويلة
يجب ان تغلف الأطعمة التي سوف تحفظ داخل الديب فريزر بأغلفة خاصة وتجنب التغليف بأكياس من النايلون, لأن كيس النايلون لايصلح عازلا في التخزين طويل المدي لانه يسمح بالتسرب والتلوث, لذلك من الضروري تغليف الأطعمة بأغلفة معدة للتخزين الطويل المدي, أو وضعها في علب مصنوعة من خامات تشبه الألومنيوم علي ان يحكم غلقها, ويمكنك ان تضعي علي كل غلاف اسم النوع وتاريخ حفظه حتي تسهل عملية الحصول عليه فيما بعد.
قواعد عامة لحفظ الأطعمة:
1- يجب وضع الخضراوات أو الفاكهة جافة تماما خالية من أي اثار للماء, علي ان تجفف بقطعة من القماش الجاف قبل التغليف.
2- يجب تشغيل جهاز الديب فريزر لأول مرة لمدة ساعة علي الأقل قبل وضع المأكولات.
3- لا تضعي أكثر من7 كيلوجرامات كل24 ساعة داخل الديب فريزر سعة100 لتر.
4- قسمي كميات الطعام الي أكياس صغيرة تحتوي كل منها علي وجبة واحدة.
5- لا ترفعي درجة التجميد الي الحد الأقصي, حتي لا تفقد الأطعمة مذاقها وكمية الفيتامين التي تحتويها وتصبح بلا فائدة.