المكونات:
600غرام – 700 غرام كوسا إيطالية كبيرة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 جزرة كبيرة مفرومة
1 بصلة كبيرة
2 كوب طحين
2 بيضة كبيرة
2-3 اكواب ماء
ملح وفلفل حسب الذوق
الصلصة:
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة خل الارز
*اختياري رقائق الفلفل الحار
الطريقة:
1. تقطع الكوسا الى دوائر ثم الى شرائح مستطيلة رقيقة.
2. ترش الكوسا المقطعة بلمعقتين ملح ثم توضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء وتذبل.
3. اثناء ذلك، تخفق بيضتان في وعاء جيدا.
4. تضاف كمية الطحين والماء تدريجيا حتى يتجانس المخفوق ويصبح شبيها بمخفوق البانكيك تضاف الكوسا ويخفق جيدا.
5. يفرم البصل بالمبشرة للحصول على لون ونكهة حلوة، ثم يبرش الجزر ويضاف الى المزيج.
6. في مقلاة ساخنة ولا تلصق يضاف القليل من الزيت ثم يضاف 1/2 الى 1 كوب من المخفوق.
7. عند صب المخفوق يجب أن لا يكون اسمك من 3-4 ملمتر. يمكنك تحريك المكونات لتغطي كامل الفطيرة.
8. عندما يتحمر الجزء الاسفل من الفطيرة يمكنك قلبها بلطف على الجهة الثانية حتى تنضج. بعد ذلك توضع في طبق به منشفة ورقية ليمتص اي زيت اضافي.
النسبة للصلصة توضع المكونات في وعاء زجاجي وتخفق جيدا ثم تقدم في طبق جانبي، يمكنك الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لأطباق أخرى.
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
وِيّعَ ـطٌيّكـ 1000000000 آلَعَ ـآآآآآآآآفُيّهِـ …
بّـأنٌظٌـآآآآر جَ ـدُيّدُكـ ..