لمقادير:
-9 غرامات من زيت الزيتون
– 18 غراماً من الثوم، مفرومة
– 48 غراماً من الحبق الطازج، مفرومة
– 6 غرامات من الصعتر الجاف
– 3.6 غرامات من الفلفل الأسود
– 360 غراماً من شرائح لحم الفيليه، مطبوخة
– 480 غراماً من مرق اللحم
– 144 غراماً من البصل، مفرومة
– 131.4 غرامات من عصير التوت البري
– 390 غراماً من الأرز الأميركي، مطبوخة
– 120 غراماً من الأرز الأسود Wild rice
-30 غراماً من الفطر الطازج، مفرومة
طريقة التحضير:
– في وعاء يحتوي على الزيت، يقلى كلّ من الثوم والحبق والصعتر البري، حتى يشقرّ لون الثوم. ثم، يضاف مرق اللحم وعصير التوت، وذلك حتى يختمر هذا المزيج. ثم، يوضع جانباً.
– تقطّع فيليه اللحم إلى قطع صغيرة، تبلغ زنة الواحدة منها 40 غراماً، ثم تشوى وتوضع جانباً.
– يقلى الأرز الأميركي بالزيت، ثم يضاف إليه الماء حسب الحاجة، وذلك حتى النضوج. يضاف الأرز الأسود بعد سلقه إلى الأرز الأميركي، ثم الفطر. ويقدّم إلى جانب شرائح اللحم مع الصلصة
تسلم أديكى
