أولاً: الكريب الحلو:
مقادير طريقة عمل الكريب الحلو:
½ كوب من الحليب (اللبن)
½ كوب من الطحين
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة من السكر
½ ملعقة صغيرة من الملح
قليل من الزيت أو الزبد
طريقة عمل الكريب الحلو:
1- في هذه الوصفة قومي بخلط الحليب مع البيض والملح والسكر بصورة جيدة وبعد ذلك قومي بإضافة الطحين إلي هذا الخليط واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريباً.
2- بعد مرور هذه المدة قومي بإضافة كمية من الزيت أو الزبد في المقلاة ومن ثم قومي بوضع مقدار كوب شاي من الخلط المتروك فيها واتركيه قليلاً ثم قومي بقلبها إلي الجهة الأخرى وهكذا حتى ننتهي ويمكن أكلها بهذه الصورة أو بعد حشوها بالحشو المطلوب إما بالشوكولاته أو العسل أو الفانيليا أو غيرها وجميع هذه الوصفات مجربة وطعمها رائع جداً.
تسلم ايدك
تسسلم الأيااادي
الحشوة:
3 حبات فلفل أخضر حلو مشوي
حبة فلفل أحمر مشوي
فلفل حار مشوي حسب الذوق
حبة بصل مشوية
3 فصوص ثوم مشوي
كمية من الزيتون المفروم
ملعقة كبيرة كبّار
2 ملعقة كبيرة جبنة بارمزان
ملعقة صغيرة ملح
حبة باذنجان مشوي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة طماطم مشوية ومفرومةطريقة التحضيرعجينة الرقائق:
1- تقطع عجينة الرقائق إلى مربعات أو دوائر حسب شكل صواني التارت.
2- تدهن كل ورقة بالزبدة وتوضع في الصينية من 3 إلى 4 أوراق (في كل صينية).
3- توضع ملعقة كبيرة من الحشوة ثم ترش بالقليل من جبنة البارمزان.
4- توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 وتخبز لمدة 15 دقيقة تقريباً أو إلى أن تحمر.
5- تخرج من الفرن ومن الصواني وتقدم مباشرة.
الحشوة:
1- تفرم كل الخضار المشوية.
2- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، يضاف الفلفل الحار والكبار المفروم ويقلى قليلاً.
3- يضاف الثوم، الطماطم وتقلى قليلاً ثم باقي الخضار المشوية والملح ويقلى الكل على نار قوية فقط لتجف السوائل.
4- يرفع الخليط عن النار، يضاف الزيتون ويخلط.
مدة الطهي: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: 8
اقتراح:
1- يمكن تزيين التارت ببقايا عجينة الفيلو وذلك بتقطيعها شرائط رفيعة جداً ورشها على سطح حبات التارت قبل إدخالها الفرن
تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..
الله يسعد ايامك يارب ..
تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك
أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
حلى مجرب وسهله الطريقه ولو انكم بتحسون الوصف معقد شوي..
الصور عيت لا تطلع والا كان الوضع اسهل ..
واجهه قدام ضيوفك
مرره غريب
ولايبيله شي..
مقاديره :
فشار جاهز بس من دون ملح
قطر – كوب سكر مع نص كوب ماء مع ملعقه عصير ليمون كبيره –
الوان للطعام ويمكن الاستغناء عنها في بعض التكوير ابيض بلونه الطبيعي برضو حلو
الطريقه:
نقوم بخلط الفشار والقطر ونضعها على بعض ونضيف فشار حتى يصبح كل شي متماسك
مع بعض وبعدها نكورها بيدنا
ونتركها تبرد – واذا حابين نحط الوان نكون قد وضعناها في القطر مسبقا
وممكن نسوي دوائر بعدد الاطفال او ممكن نسويه قطعه طويله ونقطعها شرائح اسرع
وممكن نخلط لونين في قطعه واحده
يعني تضعين بزبديه القطر ونقطين عليه لون اصفر مثلا وبزبديه اخرى القطر ولون احمر
توزعين الفشار على الزبديتين وتكورين الكميه الأكبر من الأحمر وشوي على الجوانب اصفر
او العكس ..تكور قد كورة البيس بول تقريا بعدد الأطفال او اصغر للضيوف.
ما ادري ليه الصور عيت لا تطلع بس مره روعه شكلها..تصير كنها باقه ورد مدوره..
وعليكم بالعافيه..
"منقول للأمانه"
امنى يعجبكم..سلام:0108:
تصوم بعض شفاه المتزوجين عن الكلمات الأنيقة في مناسبات الحياة؛ كأن يثني الرجل على أناقة زوجته وبراعتها في تجهيز قالب الجاتوة أو المشروب المثلج – الذي قدمته بطريقة مبتكرة له اثناء متابعته لبرنامجه المفضل، وقد تموت مشاعر الكلمات فوق شفاه أنثي غفلت عن التعبير عن مشاعرها لزوجها الذي يحاول إسعادها بشكل أو بآخر أو للتعبير عن غضبها منه؛ بسبب عدم تحقيق رغبتها في الذهاب مع صديقاتها أو لخلاف مازال رماده الأبيض مشتعلا بهدوء.
السؤال الحائر بين سطورنا هو لماذا تصوم الشفاه لزمن طويل عن معانقة الكلمات الجميلة، رغم أن مرورها لا يحتاج لأكثر من تحريك الشفاه برقة لكلمات صادقة غادرت حدود قلبك إلى حدود القلب الآخر والقريب جداً إليك؟.
فراغ عاطفي
تعاني «فاتن الدخيل» من جفاف مشاعرها طوال فصول العام، ولم تنعش نبضات قلبها الذي بدأت تشعر بشيخوخته قطرات المطر التي تجف سريعاً في داخلها؛ لأنها قطرات لمشاهد رومانسية تتابعها عبر «شاشة البلازما» المعلقة على جدار غرفتها، حيث تحرص على تسجيلها والاحتفاظ بها حتى تعيد مشاهدتها كلما حنت لاهتمام زوجها – الذي تصفه برجل الثلج لبرودة مشاعره وجفافه.
وقالت: «أحتاج كثيراً للحنان وللرقة، وذلك كلما صادفت رجلاً يعتني بزوجته في عيادة، أو عندما يراقبها بنظراتها الحانية في مكان عام، أو عندما يربت بيديه برفق عليها عندما تغرق عيناها بالدموع»، مستركة: «عندها أتذكر صورة زوجي الذي أعيش معه داخل دوامة من الفراغ العاطفي منذ سنوات زواجنا الطويلة؛ فهو يعتبر الكلمات الرومانسية دلع ودلال يفسد المرأة، ويقلل من رجولته، فمجتمعه الذكوري الذي يسخر من رومانسية الرجل ويعتبرها النهاية الحقيقة لوجوده فوق سطح الأرض».
تجاهل المرأة
ويتعجب الأستاذ «لؤي خياط» من الأزواج الذين يهملون العناية بمشاعر زوجاتهم ويتجاهلون المناسبات السعيدة فيما بينهم وتقديم الهدايا الرقيقة التي تساهم في تقريب مشاعرهم إلى درجة الانصهار، خاصة في شهر رمضان الذي يجب أن يكون سببا في نسيان المشاكل، واعتباره مساحة شاسعة للتسامح واستغلاله في التودد والثناء، مؤكداً أن ذلك مسؤولية مشتركة بين الأزواج، ولا يجب أن ينتظر أحدهما مبادرة الآخر ليبدأ بعذب الكلام.
الحوار الأسري
وقالت «د. نورة العجلان» – مهتمة بالشأن الاجتماعي- إن غياب الحوار بين الأزواج سبب لفتور العلاقة الذي يتسبب في غياب الكلام الحلو بينهما، مشيرة إلى أن وجود الحوار بين الأفراد مهم في حياة الصغار والكبار، والمشكلة عندما تبدأ لا تنتهي إلاّ بالحوار، والملفات لا تغلق إلاّ بالحوار والمشاركة من الجميع فيها، متمنية أن تنظر كل أُسرة في حالها إذا كانت تفتقد للحوار، وأهمية تأهيلها باجتماع الأسرة وتحديد مشكلتهم المتمثلة في عدم المشاركة في حل المشاكل الأسرية.
ودعت «نادية التميمي» – استشارية الأسرة – إلى ضرورة اختيار الكلمات الملائمة التي يجب أن تكون محببة لنفسية الطرف الآخر.
وقالت: «أحياناً ننسي أن نقدم بعض التعليقات الجميلة للأشخاص المقربين منا، بينما لا ننسي ونجتهد في إيجاد الكلمات التي تعبر عن عدم الاستحسان منهم، وفي شهر رمضان شهر المحبة والتواصل فرصة لأن نتدرب على الكلمات الجميلة؛ لإرضاء المحيطين بنا من أزواج ومقربين».
لوم الرجال!
وترى «د. ناديا النصير» – مستشارة نفسية وتربوية – أن معظم شكوى الأزواج تدور في فلك الهجر العاطفي؛ فالكلام الحلو غائب من قبل رمضان، ولم يعد الرجال يبدون ملاطفتهم لزوجاتهم، ويتحججون من ضغوط الحياة؛ فالرجل اليوم لم يعد ذلك الذي (يطبطب بحنية) على كتف زوجته، أو تقبيلها على وجنتيها أمام ابنائهم، وغابت كل مظاهر الحب من أمام أعينهم؛ فلم يعد يشاهدوا والديهم يثنون بكلمات لطيفة بينهم؛ ما يؤثر سلباً في مشاعرهم مستقبلاً.
وقالت: «ألوم رجال اليوم الذين وضعوا العاطفة جانباً»، مشيرة إلى أن بعض الرجال يعتقدون أن توفير السائق والخادمة والسفر تعبير عن الحب، وأنها يجب أن تكتفي بذلك، متناسين أن عاطفة المرأة بحاجة إلى طاقة تشعرها بالاهتمام والإنتاجية والإحساس بأنوثتها وأنها مازالت تلك المرأة الجميلة التي أحبها.
كيلوغرام من رؤوس البطاطا الصغيرة المشطورة إلى نصفين
8إلى 10 بصلات صغيرة مقشرة
4 جزرات مقطعة إلى شرائح سميكة
ورقتا غار
5 إلى 6 حبات فلفل
5 حبات بهار حلو
بقدونس للزينة
ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
كيلوغرام من فيليه الغنم أو الخروف (فتائل)
ملعقتا طعام من الزبدة
4 ملاعق طعام من الزيت (أو أكثر حسب الحاجة)
3 إلى 4 ملاعق طعام من الخل الحلو.
طريقة التحضير:
تقلى قطع البطاطا في الزيت حتى تصبح وردية اللون.
يقلى البصل حتى يصبح وردي اللون.
يقلى الجزر قليلاً.
توضع الخضار جانباً في مكان دافئ.
يضاف المزيد من الزيت عند الضرورة إلى المقلاة وتقلى فيه فيليه اللحم حتى يتغير لونها وتصبح وردية.
توضع قطع اللحم المقلية مع الخضار في قدر ويضاف إليها الملح، والفلفل الأسود، وحبات البهار، والخل الحلو، ورق الغار وكمية كافية من الماء الساخن. تخف النار ويطهى المزيج فوق نار خفيفة بعد تغطية القدر حتى تنضج قطع اللحم وتمتص قطع البطاطا كل الصلصة ويصبح الجزر طرياً.
يقدم الطبق ساخناً مع السلطة الخضراء والأرز المسلوق.