الوسم: الايطالية

بسكويت بطعم القهوة( الموكا)

المقادير:

نصف كوب زبد

كوب شيكولاتة سائلة

كوب سكر أبيض ناعم

ملعقة كبيرة من حبوب القهوة

ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من البيكينج بودر

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ثلاث بيضات

ثمن ملعقة صغيرة ملح

ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض

كوب من البندق المقشر

ملعقة كبيرة من الماء

كوب من مسحوق السكر الأبيض

طريقة التحضير:

سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.

أحضري وعاء كبير الحجم، ضعي فيه الزبد واخفقيها بواسطة المضرب الكهربي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي السكر، حبوب القهوة، البيكينج بودر، القرفة، ثمن ملعقة الملح مع الإستمرار في الخفق بواسطة المضرب الكهربي.

أضيفي الثلاث بيضات و مسحوق الكاكاو إلى خليط الزبد واخفقى جيدا ثم أضيفي الدقيق تدريجيا حتى يصبح القوام كالعجين.

أضيفي كوب البندق إلى العجين واقسمي العجين إلى نصفين متساويين واتركيها لمدة 15 دقيقة.

أحضري صينية كبيرة الحجم ثم انثري عليها كمية قليلة من الدقيق.

قطعي عجين البسكويت على شكل دوائر ( أو أي شكل ترغبين فيه) ثم ضعيها في الصينية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة واتركيها لمدة ساعة.

أخرجي الصينية من الفرن، أحضري صينية أخرى، ضعي بها ورق زبد ثم ضعي فيها البسكويت وضعيها في الفرن مرة أخرى من 8 إلى 12 دقيقة حتى يصبح مقرمشا.

أخرجي الصينية من الفرن، ضعي البسكويت في طبق التقديم وعليه الشيكولاتة واستمتعي مع عائلتك بالمذاق الرائع.

حلوى المارينج الإيطالية مع مربى التوت واللوز

المقادير:

بياض ثلاث بيض.

ثلاثة أرباع كوب لوز أبيض مقشر.

ملعقتان كبيرتان سكر أبيض خشن.

ربع ملعقة صغيرة من زيت اللوز.

ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

ثلث كوب سكر.

ربع كوب مربي توت.

ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.

طريقة التحضير:

سخنّي الفرن في درجة حرارة 300 درجة.

أحضري الخلاط الكهربي، ضعي فيه اللوز والسكر واخفقي جيدا ثم ضعيهم جانبا.

أحضري وعاء، ضعي فيه بياض البيض، زيت اللوز والملح واخفقيهم بواسطة المضرب الكهربي، أضيفي تدريجيا ثلث كوب السكر وملعقة السكر المسحوق مع الاستمرار في الخفق.

ضعي الخليط في قمع الحلوى ثم ارسمي به أشكالا حلزونية وجوفيها بيدك ثم ضعيها في صينية حجمها مناسب ومنها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

اغلقي الفرن واتركي صينية المارينج فيه لمدة ساعة حتى تهدأ تماما.

أخرجي الصينية من الفرن وضعي في كل قطعة مارينج ملعقة صغيرة من مربى التوت وعليها خليط السكر واللوز المطحون.

ضعي المارينج في طبق التقديم.

عتبر البيتزا الايطالية من الأطعمة المحببة عند الكبار والصغار، لمذاقها ولسرعة طبخها، وهنا جهزنا لكِ طريقة إعداد البيتزا الايطالية لكي تقومي بتحضيرها وأنت بمنزلك. المقادير

• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
• ريحان ,0.5 ملعقة
• خميرة ,15 غرام
• سكر ,0.5 ملعقة
• ماء دافىء ,0.5 كوب
• دقيق , كوب ونصف الكوب
• زيت طعام ,4 ملعقة
• بصل مفرومة, ثمرة
• سكر , ملعقة
• ثوم مدقوق, فص
• طماطم طازجة ,400 غرام
• ملعقة أوريجانو ,0.5 ملعقة
• فطر، زيتون أسود ، فلفل أخضر للتزيين, حسب الرغبة
• جبن رومي / شيدر ,.25 غرام