سلطة البطاطا بالطحينية من مطبخي 2024.

– كجم ونصف بطاطا
مقشرة.
– نصف كوب زبادي.
– ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج.
– ملعقتان صغيرتان عسل أبيض.
– ملعقتان صغيرتان طحينة (معجون سمسم).
– ستة أعواد كراث مشذبة ومقطعة لشرائح رقيقة.
– نصف كوب نعناع طازج ومقطع.
– ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

– ضعي البطاطا في وعاء مملوء بالماء، ثم ضعيها على نار عالية حتى الغليان.
– اخفضي درجة الحرارة، واتركي البطاطس على النار لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم صفيها واتركيها جانبا لتبرد.
– أثناء سلق البطاطا، ضعي الزبادي مع العسل وعصير الليمون والطحينة والملح والفلفل في مرطبان محكم الغلق، ثم رجيه حتى تمام الإمتزاج.
– قطعي البطاطا إلى شرائح سميكة، ثم ضعيها في طبق تقديم، وأضيفي إليها مزيج الطحينة والكراث والنعناع وقلبي بحرص حتى الامتزاج، ثم قدميها في الحال.