او حتى المتجوزه بس مش بيطلع معاها تمام
تخليها معايا خطوه خطوه وتبقى ميه ميه
الحمام المحشى
اول حاجه هنعمل خلطة الرز
خلى باللك كل حمامايه ليها كوباية رز
علشان باقى الرز بنعمله برام
رز وبصل مفروم وبهارات وملح وفلفل واهم شئ
النعناااااااااااااااااااع الناشف
مهم جدا تفركيه بايدك فوق الرز واوعى ما تحطيش نعناع لازم تحترمى التكنيك
وسمن على زيت
ويبقى بالشكل ده تمام كده
سيبيه شويه وتكونى غسلتى ووضبتى الحمام
طبعا هتسيبى المايه تغلى على النار وفيها بصله وطماطمايه وفلفل وحبهان ونبتدى نحشى الحمام
طريقة الحشو
هتسلكى الجلد عن لحم البطن باصبعك لغاية الرقبه ويبقى زى الجيب
وتحشي الحمام بالرز ف الجيب ده
وبعدين من داخل الحمامايه
وتجيبى قناصة الحمام تقطعيها 2 تاخدى واحده وتسدى بيها الفتحه اياها من تحت
وتدخلى رجلها ف الفتحه والرجل التانيه تشبكيها تحت الاولى
وده شكلها قبل ما تستوى
ملحوظه الرز الباقى بنقطع عليه باقى الكبده والقلب والقوانص
وسيبيه دلوقتى على جنب
اول ما المايه تغلى نسقط فيها الحمام
الاول تعلى النار لغاية ما تغلى مع الحمام
وبعدين توطى وتغطى
وتحسبى ساعه بالتمام والكمال لو الحمام وسط
اما لو كبير يبقى ساعه و10 د بالضبط باذن الله
لما يطلع تقصى جناحه بالمقص
وحته من الرقبه
وتدهنيه لبن علشان يبقى محمر كده
وترشى ملح وفلفل
ممممممممممممم
بخصوص الرز بعد ما تضعى الحمام على النار بنصف ساعه
هتشوحى الرز ف الحله شويه كده وبعدين تضيفى شوربة الحمام ويكمل سوا
وف الاخر تحطيه ف برام وتحمرى وشه ف الفرن مهم جدا يا فتوكه
والبرام ده كله للى هتقيم
منقول
تسلم ايدك حبيبتى