المحببة لدي الأطفال في منزلك دون الحاجة للذهاب لمحلات عامة:
أولاً: مقادير عجينة البيتزا:-
1/2 كوب لبن دافئ
3 أكواب دقيق
1 بيضة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ثانياً: مقادير حشو البيتزا:-
تحدد نوعية البيتزا في هذه المرحلة لذا فعليكي الاختيار ما بين التونة أو السجق أو اللحمة أو حتي اللانشون وبالطبع من الممكن ان تكون مارجريتا باستخدام الجبنة الموزريلا أو الجبنة التركي (الرومي) بدلاً من اللحوم.
صلصة بيتزا
بصلة
فلفل أخضر مكبب
زيتون
ثالثاً: طريقة عمل البيتزا:-
1- أول شيء يجب أن نقوم به هو أن نقوم بخلط السكر والخميرة واللبن الدافئ ونتركهم حتي نخلط مقدار الملح والزيت والبيض والدقيق سوياً.
2- نقوم بوضع الخلطتين السابقتين معاً ونبدأ بعملية العجبن.
3- حينها ستشعرين بأن العجينة في حاجة إلي ماء لكن يجب أن يكون ماء دافئ ونكمل عملية العجن حتي تصبح العجينة متماسكة بشكل جيد وأصبحت لا تلتصق باليد.
4- نمسح اليد ببعض من زيت الزيتون أو الزيت المستخدم ونمررها علي العجينة ثم نقوم بتغطيتها بفوطة مبللة ونتركها لتخمر في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين 45 : 60 دقيقة، ومن الممكن في هذه الحالة ان نحتفظ بالعجينة في كيس محكم الغلق بالثلاجة أو الفريزر لأكثر من يوم.
5- هذه المقادير كافية لعمل 2 بيتزا كبيرة الحجم لذا سنقوم بتقسيم العجينة بعد أن تخمر إلي نصفين.
6- نقوم بفرد العجيبة بسماكة 1 سنتيمتر لكن ليس قبل أن نقوم بدهن الصينية بقليل من الزيت وتترك لمدة 30 دقيقة تقريباً ويمكن في هذه الفترة أن نقوم بتجهيز أو مراجعة مقادير حشو البيتزا.
7- في هذه الخطوة سنقوم بإستخدام مقادير الحشو لذا يجب قبل أي شيء فرد الصلصة علي العجينة ومن ثم الفلفل المكبب ثم البصل ثم الزيتون وبعد ذلك يتم وضع حشو البيتزا الذي تم اختياره أو الموجود من أكلة سابقة أو لم يتم كالتونة أو أي شيء.
8- نقوم بإدخال البيتزا في الفرن لنصف الفترة ونخرجها لنضع الجبنه الموزريلا والجبنة التركي وندخلها مجدداً حتي اكتمال عملية النضج وحتي تسيح الجبنة علي البيتزا.
9- من الممكن أن نقسم العجيبنة المتبقية بالكوب بعد فردها ليكون لها شكل دائري جميل ونتبع نفس الخطوات السابقة فقد تكون بذلك محببة بشكل أكبر للأطفال.
وهذه كانت طريقة عمل البيتزا بكافة أنواعها في المنزل وبمقادير بسيطة، وبألف هنا http://3.bp.blog/-88vR2XgCFYI/UnrDfo-