المقادير :
• 2 كيلو ناجل أو بوري بدون تقشير .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 1 ملعقة صغيرة كمون .
• 3 فصوص ثوم .
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
• 1 كوب نخالة .
طريقة التحضير :
1. تنزع أحشاء الاسماك ويدق الثوم ويضاف اليه الملح والبهارات ثم تتبل الاسماك بالخلطة من الداخل ثم تغمس بالنخالة على الوجهين ووتترك قليلا .
2. توضع الاسماك على سلك الشواية وتوضع على الفحم وتقلب على الوجهين لمدة 10 دقائق لان الاسماك تنضج بسرعة وتوضع على طبق التقديم وتنزع القشرة أثناء الاكل ويقدم معه سلطة الطحينة أو سلطة الخل والثوم حسب الذوق .
تسلم ايدك حبيبتى