المكونات
1 كغم فلفل رومي أخضر حلو
1 حبة بصل صغيرة
2 حبة طماطم
2 فص ثوم
½ حبة باذنجان (إختياري)
فلفل حار حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير نصف حبة ليمون حامض
رشة تابل وملح حسب الذوق
للتزين حسب الرغبة:
بيض مسلوق
حبات كابر
تونة
زيتون أسود أو أخضر
قطع جبنة القشقوان (إختياري)
طريقة التحضير
يشوى كل نوع خضار على حدى ثم يقشر
يهرس كل من الفلفل الرومي الحلو والحار المشوي والمقشرمع البصل والثوم ثم الباذنجان
تهرس الطماطم المشوية والمقشرة وتمزج كل أنواع الخضراوات المشوية والمهروسة معاً وتملح
تضاف رشة التابل، زيت الزيتون وعصير اليمون الحامض
توضع السلطة في طبق التقديم وتزين بالتونة وحبات الكابر، الزيتون، البيض المسلوق المقطع
وتقدم
النصائح :
تشوى الخضراوات إما على الفحم أو على النار وليس بالفرن لأن الخضراوات المشوية بالفرن تفقد كمية كبيرة من الماء ونكهتها مختلفة
يهرس الخضار بالطريقة التقليدية ولا تطحن للحصول على سلطة أشهى
تنقع حبات الكابر في الماء لنصف ساعة قبل إستعمالها للتخلص من الملح الزائد بها
ان شاء الله تعجبكم
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل
 يسلمو ياعمري انتي
|
شكرا على المرور يا غالية بالصحة عليك