المقادير ..
4كيلو لحم مسلوق (الافضل يكون مكعبات لحم صغيرة وبدون عظم)
بصل
فلفل رومي
جزر
بطاطا
بامية
بصل اخضر
كيلو طماطم مخلوط بالخلاط
مكعبات ماجي
ملح
معجون طماطم
كوبين مرق لحم
برتقالة
اعواد قرفة واوراق كاري وغار
بهار كاري وكركم وبودرة حليب جوز الهند
فلفل احمر مجروش
الطريقة ..
يسخن الزيت النباتي ونضيف اعواد القرفة واوراق الغار لاكساب النكهة للزيت ..ثم نضيف البصل
نضيف البطاطا ويقلب قليلا ثم الجزر والفلفل ..
نضيف اللحم والبهارات ومكعبات ماجي ويقلب الخليط حتى تتمازج البهارات مع باقي المقادير ثم يضاف مقدار مرق اللحم
اخيرا نضع البامية والبصل الاخضر
ثم يرفع القدر عن النار وينقل اللحم الي صينية الفرن ..مع ملاحظة ان تكون الخضار فوق اللحم حتى يكون نضوجها مناسبا
ثم نبرش البرتقالة ونعصرها فوق اللحم
ونصب ايضا خليط الطماطم مع معجون الطماطم
ثم تغطى الصينية بالالمنيوم وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة تقريبا ..ويمكن اخذ الصلصة المتكون عل الاطراف وصبها فوق الطماطم وذلك اثناء طبخها بالفرن