المقادير :
– 1/2 4 كوب دقيق حمص
– 1/2 1 كوب سكر بودرة
– 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون " حبهان"
– 1/2 كوب سمن
– 1/2 كوب زيت
الطريقة :
– يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يخلط دقيق الحمص و السكر، والهيل فى وعاء عميق ثم يُضاف السمن والزيت ويُقلب الخليط جيداً.
– يعجن الخليط باليد حتى يتماسك ونحصل على عجين متجانس أملس.
– يفرد العجين بواسطة النشابة بسمك 1سنتميتر، ويقطع بواسطة القطاعات حسب الرغبة " مع مراعاة إستخدام الزائد من العجين مرة أخرى " ويرص في صاج.
– يخبز وحدات البسكويت في الفرن لمدة 15 20 دقيقة، أو حتى تمام الخبز ويقدم .
